日式与拉丁美洲风味美食可能并不经常被搭配在一起,但许多人并不知道,巴西是除日本本土之外拥有日本人口最多的国家,而其邻国秘鲁也以16万日裔这一庞大群体而骄傲。

由此而来的一个文化产物便是各类食物巧妙融合之后得到的美味(被称为日式秘鲁菜)。这种独特的菜系在南美洲已有近一个世纪的历史,但直至今日才无意间传到了位于遥远东方的香港。下面这四家融合了各式风味的绝佳餐厅备受我们的喜爱。…

 

全新开张的 Uma Nota 位于苏豪区,将日式烹饪技术与美味的巴西食材相结合,为您带来具有绝佳风味的街头美食。生鲜、烤肉串和多人共享拼盘包括咸腥的红鲷鱼、大虾和酸橘汁腌鱿鱼、极具秘鲁特色的饺子以及各式混调鸡尾酒(巴西甜酒、日本米酒和威士忌)。餐厅的装修风格十分时尚,装饰有木头与织物相结合的禅式内饰与充满活力的艺术品,餐厅入口处的台阶铺满了色彩鲜艳的瓷砖。

 

位于中环的 TokyoLima 将精美细致的日式美食与活力四射的秘鲁美食相结合。这家营业至深夜的复古酒吧风格好似氛围轻松的居酒屋,为您供应经泡菜与橘子腌制的烤鸡肉等美味。您可以坐在开放式厨房边品尝美食或啜饮小酒,亦可点一份 ‘Feed Me’ 试味套餐在自己的餐位上享用。还有海鲜、寿司以及20多种完全自酿的日本米酒!

 

位于湾仔的 Djapa 是一家代表了巴西贫民区风味的餐厅兼威士忌酒吧,融合了精细新鲜的日式小吃与味道浓厚的巴西爽心美食。您可以在1层畅饮各式混调鸡尾酒、葡萄酒、威士忌和日本米酒。这里的酒吧搭配了具有明艳彩虹色的木质吧椅和涂鸦艺术品,打造出街头小吃摊的风格。之后来到2层用餐,由竹子和可循环塑料瓶制成的 PET 台灯为餐厅营造出休闲的用餐氛围。

 

日式秘鲁餐厅El Mercado利用来源于优质市场的海陆食材,继承了秘鲁这个国家内生机勃勃的西班牙、中式和日式美食风格,打造出口味独特的美食。餐前小吃包括霜烧吞拿鱼和肉馅卷饼,主菜有海鲜炒饭和烧乳猪。最后以玫瑰园的甜点结束(玫瑰冰激凌真是美味)。宁静的木色与白色内饰也会令您赞不绝口。妙哉!

 

Uma Nota / 中环 / 卑利街38号 / +852 2889 7576 / 星期一至星期六供应晚餐 / uma-nota.com

TokyoLima / 中环 / 摆花街18-20号 / 1层 / +852 2811 1152 / 每天供应晚餐,星期六、星期日供应早午餐 / tokyolima.hk

Djapa / 湾仔 / 皇后大道东200号 / 利东街 / 1层 / +852 2617 2900 / 每天供应午餐和晚餐 / lecomptoir.hk

El Mercado / 湾仔 / 轩尼诗道239号 / 21层 / +852 2388 8009 / 每天供应午餐和晚餐 / elmercado.hk